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Power-Müsli

Zutaten (4 Personen)

250 g kernige Haferflocken

1 EL Sonnenblumenkerne

1 EL Leinsamen • je 40 g Cashewkerne, Hasel- und Walnüsse

2 EL Pistazienkerne

40 g geschälte Mandeln

100 g Butter • 1 TL Honig

80 g brauner Zucker

200 g Topfen (abgetropfter Quark)

50 ml Milch

frisch gepresster Saft von 1 Orange

800 g–1 kg gemischtes Obst(z. B. Banane, Melone, Mango, Kiwi, Rote oder Schwarze Johannis- und Himbeeren, Erdbeeren, Ananas, Papaya, Heidelbeeren)

je 1–2 EL Rosinen und getrocknete Cranberrys • je 1 EL Kardamomsamen und Zimtsplitter, je 1 zerstoßene Gewürznelke und zerkleinerte getrocknete Vanilleschote und 1 TL schwarze Pfefferkörner für die Gewürzmühle frisch geriebene Muskatnuss

»Dieses Müsli ist ein wahrer Fitmacher: Die darin enthaltenen Nüsse strotzen nur so vor Kalium und Vitaminen der B-Gruppe und wirken somit positiv auf Nervensystem und Gehirn. Bananen haben durch ihre Mineralstoffkombination eine beruhigende Wirkung auf die Nerven und sind deswegen ideal für Gestresste. Das Enzym Papain in Papaya bringt zusätzlich die Eiweißverdauung auf Trab.«

Ofen auf 180 °C vorheizen. Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Nüsse und Mandeln in einer Schüssel mischen.

Die Butter in einem Topf zerlassen, Honig unterrühren. Flüssige Butter und braunen Zucker zur Müslimischung geben.

Alles gut verrühren und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Die Knuspermischung im Ofen auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Min. knusprig backen, dabei gelegentlich umrühren.

Den Topfen und die Milch in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren, den Saft unterrühren. Das Obst putzen, waschen, falls nötig, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch klein schneiden und unter die Topfencreme heben.

Die Knuspermischung aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Früchtemüsli mit Rosinen und Cranberrys bestreuen. Mit den Gewürzen aus der Mühle und Muskatnuss würzen. Die Knuspermischung darüberstreuen.

	Zum Knabbern
Besonders aromatisch wird die Knuspermischung, wenn schon vor dem Backen etwas Zimtpulver oder Lebkuchengewürz untergemischt wird. Wenn Sie die Haferflocken durch Nüsse ersetzen, ist die Knusper-Nuss-Mischung ein idealer Knabberspaß für zwischendurch. Die Mischung hält sich verschlossen und trocken gelagert bis zu 10 Tage.