Читать книгу Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала - Александр Ушаков - Страница 15

Свежие с неповрежденной структурой грибы (белые, подосиновики, подберезовики) среднего размера – 10 штук,

небольшие картофелины – 8 штук,

лук репчатый – 2 штуки,

морковь среднего размера – 2 штуки,

чеснок – 2 зубчика,

хмели-сунели, черный перец – по вкусу,

бульонные кубики,

соль – по вкусу.

1. Поместить на костер казан (предпочтительный объем – 5 литров), наполненный водой.

2. Хорошо промыть грибы. Порезать их на небольшие куски, залить холодной водой и немного вымочить. Почистить овощи.

3. Как только вода вскипит, положить грибы в казан.

4. Когда будущий суп начнет бурлить, добавить соль.

5. Через 15 минут снять с огня и переложить грибы в любую другую тару.

Воду вылить и снова заполнить казан чистой жидкостью.

6. Установить казан над костром. Как только вода закипит, всыпать приправу, соль.

Затем положить туда сваренные грибы.

7. Спустя 20 минут добавить нарезанные лук, картофель, чеснок, морковь.