Читать книгу Рецепты для казана, барбекю, гриля и мангала - Александр Ушаков - Страница 17

Говядина (лопатка) – 600 г,

мясной бульон – 500 г,

зеленая стручковая фасоль – 750 г,

помидоры – 250 г,

луковица – 1 штука,

картофель – 500 г,

зелень – по вкусу.

1. Порезать мясо кубиками и измельчить очищенную луковицу.

Налить на дно казана масло, положить в него лук и слегка обжарить.

Добавьте к луку нарезанное мясо, посолить, поперчить и обжаривать его до золотистого цвета.

2. Влить в казан 0,5 литра бульона и варить его минут 40 на слабом огне.

3. Тем временем порезать картошку кубиками, каждый стручок фасоли разделить на несколько частей.

Добавьте в бульон картофель и стручковую фасоль. Варить еще около получаса.

4. Очистить помидоры от кожицы и нарезать их кубиками.

5. За несколько минут до готовности супа добавьте в него измельченные помидоры и мелкорубленую зелень.