Читать книгу Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 15
Горячие блюда с грибами
Первые блюда
Суп из цыпленка с шампиньонами
Оглавление✓ 500 г мяса цыпленка
✓ 400 г шампиньонов
✓ 100 г ветчины
✓ 2 яйца
✓ зелень петрушки
✓ черный молотый перец
✓ соль
✓ 2 л воды
Шампиньоны вымойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Мясо цыпленка вымойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите до готовности. Мясо выньте из бульона и измельчите, ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Выложите ветчину и мясо цыпленка в горячий бульон, добавьте специи. Яйца взбейте, посолите, поперчите и введите полученную смесь в бульон.
Перед подачей на стол украсьте каждую порцию тщательно промытой и мелко порубленной зеленью петрушки.
