Читать книгу Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 9
Горячие блюда с грибами
Первые блюда
Суп с грибами
Оглавление✓ 300 г любых свежих грибов
✓ по 1 клубню картофеля, моркови, головке репчатого лука, корню петрушки
✓ 2 ст. л. сметаны
✓ 1 ст. л. топленого масла
✓ 1 ч. л. томатной пасты
✓ зелень петрушки
✓ черный молотый перец
✓ соль
✓ 1,5 л мясного бульона
Тщательно промытые грибы нарежьте ломтиками и поджарьте на топленом масле вместе с натертым на терке корнем петрушки.
В кипящий бульон выложите поджаренные грибы, очищенные и нарезанные кусками среднего размера овощи, добавьте томатную пасту, посолите, поперчите и варите 15–20 мин.
Перед подачей на стол заправьте суп сметаной и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью петрушки.
