Читать книгу Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 23
Горячие блюда с грибами
Первые блюда
Грибной суп с тыквой
Оглавление✓ по 150 г свежих маслят, тыквы
✓ 100 г вареных шампиньонов
✓ 2 клубня картофеля
✓ по 1 головке репчатого лука, помидору, корню петрушки
✓ 1 ст. л. растительного масла
✓ зеленый лук
✓ черный молотый перец
✓ соль
Корень петрушки и лук очистите, сполосните и нарежьте тонкой соломкой, вареные грибы мелко порубите. Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте нарезанные ранее овощи.
Свежие грибы залейте холодной водой, варите 30 мин. Картофель и тыкву вымойте, очистите и нарежьте кубиками, выложите в бульон и варите до готовности. Затем введите к ним поджаренные грибы и овощи, посолите, поперчите и добавьте нарезанный ломтиками помидор. Варите суп еще 5 мин.
При подаче на стол заправьте каждую порцию сметаной и посыпьте тщательно промытым и мелко порубленным зеленым луком.
