Читать книгу Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 22

Горячие блюда с грибами
Первые блюда
Суп овощной с подберезовиками

Оглавление

✓ 250 г подберезовиков

✓ 2 клубня картофеля

✓ по 1 кабачку среднего размера, моркови, помидору, корню петрушки

✓ 2 ст. л. растительного масла

✓ зеленый лук

✓ зелень укропа, петрушки

✓ черный молотый перец

✓ соль


Овощи вымойте и очистите. Картофель нарежьте брусочками, корень петрушки и морковь – соломкой, кабачок – кубиками, помидор – ломтиками. Грибы вымойте, нарежьте ломтиками, залейте кипятком и варите 30 мин.

На сковороде разогрейте растительное масло, спассеруйте овощи и выложите их вместе с картофелем в грибной бульон. За 15 мин до готовности добавьте кабачок и помидор, посолите и поперчите.

При подаче на стол посыпьте каждую порцию тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа, петрушки и лука.

Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!

Подняться наверх