Читать книгу Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 24

Горячие блюда с грибами
Первые блюда
Рисовый суп с подосиновиками

Оглавление

✓ По 100 г сушеных подосиновиков, риса

✓ по 1 головке репчатого лука, корню сельдерея

✓ 1 ст. л. сливочного масла

✓ лавровый лист

✓ черный молотый перец

✓ соль


Грибы вымойте, залейте водой, оставьте для набухания на 2 ч, а затем сварите в этой же воде до готовности. Откиньте сваренные грибы на дуршлаг и нарежьте соломкой, бульон процедите. Лук, морковь и корень сельдерея, очистите, вымойте, нарежьте кубиками и спассеруйте на сливочном масле.

Грибной бульон доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и рис и варите в течение 20 мин. За 5 мин до готовности выложите в него грибы и пассерованные овощи.

Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы!

Подняться наверх