Читать книгу Грибные рецепты. Готовим, как профессионалы! - Анастасия Кривцова - Страница 18
Горячие блюда с грибами
Первые блюда
Луковый суп с грибами
Оглавление✓ 250 г любых свежих грибов
✓ 4 кусочка ржаного хлеба
✓ 3 головки репчатого лука
✓ 2 ст. л. сливочного масла
✓ 1 ч. л. манной крупы
✓ черный молотый перец
✓ соль
✓ 1 л бульона
Грибы очистите и вымойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите, сполосните и нашинкуйте полукольцами.
Растопите в кастрюле с толстым дном сливочное масло и поджарьте на нем лук с грибами. Как только лук приобретет золотистый оттенок, влейте бульон. Когда суп закипит, тонкой струйкой всыпьте манную крупу, посолите, поперчите и кипятите еще 5 мин.
