Читать книгу Das Artischocken Kochbuch - André Sternberg - Страница 52

Zutaten:

1 Zucchini, geschält und fein gehackt

1 Teelöffel Salz

1 (230 g) Packung Frischkäse, erweichte

1/4 Tasse saure Sahne

1 (400 g) Dose Artischockenherzen, abgetropft und gehackt

2 Esslöffel gehackte schwarze Oliven

1 Teelöffel scharfe Sauce

Salz und Pfeffer

1/2 Teelöffel Pico de Gallo würzen

Zubereitung:

Die Zucchini in ein Sieb geben und mit Salz bestreuen. Stellen Sie das Sieb über eine Schüssel und kühlen Sie es eine Stunde lang, um die Flüssigkeit aus der Zucchini zu entfernen.

Frischkäse und Sauerrahm in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Artischockenherzen, abgetropfte Zucchini und schwarze Oliven einrühren. Mit scharfer Sauce, Salz, Pfeffer und Pico de Gallo würzen. Mit Crackern, rohem Gemüse oder Korn Chips servieren.