Читать книгу Постоянная усталость и слабость исчезнут, если делать это каждое утро - Андрей Попов - Страница 10

Белок – это не просто строительный материал для мышц. Это основа многих процессов в организме. Гормоны состоят из белка. Ферменты, которые переваривают еду – тоже белок. Иммунные клетки – белковые структуры.

Когда вы едите белок утром, организм получает все необходимые аминокислоты – кирпичики, из которых строится все остальное. Это дает ресурс для нормальной работы всех систем.

Белковая еда стимулирует выработку гормонов насыщения. Вы чувствуете себя сытым долго. Не тянет на сладкое или мучное. Проще контролировать питание в течение дня.

Еще один момент. Белок требует больше энергии на переваривание, чем углеводы. Это называется термический эффект пищи. Организм тратит калории, чтобы расщепить и усвоить белок. Получается, что часть энергии от белковой еды уходит на ее же переработку.

А углеводы, особенно быстрые, перевариваются легко. Организм почти не тратит энергию на их усвоение. Все калории идут в дело – либо сразу используются, либо откладываются про запас.

Белок помогает поддерживать мышечную массу. А мышцы – это главный потребитель энергии в теле. Чем больше мышц, тем выше базовый обмен веществ. Тем проще контролировать вес и тем больше энергии в целом.

Для мозга белок тоже критически важен. Нейромедиаторы – вещества, которые передают сигналы между нервными клетками – синтезируются из аминокислот. Нехватка белка напрямую влияет на настроение, концентрацию и работоспособность.

Вот почему после белкового завтрака голова работает лучше. Мысли яснее, внимание острее, память надежнее. Это не магия, а простая биохимия.