Читать книгу der Baron bäckt - Baron Chris Brodmann - Страница 13

250g Butter

500g dunkle Schokolade

500g Vermicellepüree

100g Zucker

½ Tlf Vanillezucker

1EL Puderzucker

Vermicelle mit 100g Zucker gut vermischen. Butter und Schokolade in Wasserbad schmelzen bis cremige Masse entsteht. Vermicellemasse und Vanillezucker beigeben und weiterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Abkühlen lassen, bis die Masse formbar ist.

Fest gewordene Masse zu einem Baumstamm formen und in Alufolie gewickelt mind. 12 Stunden kalt stellen.

Eine 1cm dicke Scheibe abschneiden und auf den Stamm befestigen, so dass es nach einem abgesägten Ast aussieht. Mit der Gabel den ganzen Stamm entlang unebene Linien einkratzen, sodass eine Rindenoptik entsteht. Afu den Seiten jeweils die Kreise für die Jahresringe einkratzen.

Am Besten nochmals 2-3 Tage kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.