Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 51

Ingredienti per 2 pasti

120 grammi bulgur

1 grande organico (250-300 grammi)

½ cucchiaino di olio di canola

1 piccola mela (come i 125 grammi.)

1 piccola lampadina (si fa per il. 125 grammi)

120 grammi di uva

1 fico fresco

1 piccola banana (si fa per il. 125 grammi)

½ lime

2 cucchiaini di sciroppo d'acero

La sequenza di preparazione

Dare bulgur in una ciotola. Scottare con 120 ml di acqua bollente e lasciare in ammollo per circa 5 minuti.

Nel frattempo pulire arancione in acqua, asciugare e grattugiare la scorza finemente. Orange Crush in due metà, esprimere e misurare 120 millilitri di succo di frutta. Mescolare il succo, buccia e olio di colza con una forchetta sotto il bulgur gonfio.

Mela, pera, uva e fichi asciugare sotto l'acqua e lavaggio. Tritare pera e mela in quattro parti e togliere i semi. Frantumazione uve a metà e privarli dei semi possono, sbucciare la banana. Frantumazione tutti i frutti in pezzi di dimensioni morso.

Spremere il mezzo lime e mescolare il succo in una ciotola con lo sciroppo d'acero. Versare sopra la frutta, mescolare il tutto e lasciate 8-10 minuti. Servire con il colore arancione del bulgur e disponeteli su un piatto e portare al tavolo.