Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 54

Serve 4 pasti

150 grammi di quinoa

120 ml di latte (1,5% di grassi)

2 arance biologiche (si fa per il 200 grammi).

2 uova (taglia M)

1 cucchiaio di zucchero di canna (si fa per il. 20 grammi)

500 grammi Magerquark

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di zenzero in polvere

dolcificante liquido (come desiderato)

1 cucchiaino di olio di germe

2 cucchiai di uvetta

2 kiwi

1 mela (come i 200 grammi.)

2 banane (si fa per il 200 grammi).

La sequenza di preparazione

Dare quinoa in un setaccio, sciacquare con acqua calda e lasciare asciugare. Con 200 ml d'acqua e scaldare il latte in un pentolino, Calderone o altro recipiente una volta e coperto a fuoco basso per 15 minuti un Simmer, cucina. Sulla via del forno coperta per altri 5 minuti a gonfiarsi. Poi nella pentola di cottura aperto, lasciate raffreddare vasca di cottura o altro recipiente.

Mentre i cuochi quinoa, lavare, asciugare e strofinare circa ¼ tazza finemente della organico caldo.

Separare le uova e albumi dare in un recipiente alto. A neve con le fruste del mixer mano e quindi consentire lo zucchero a poco a poco a gocciolare.

Quark e tuorli con quinoa mescolare. Condire con buccia grattugiata di arancia, cannella e zenzero. I bianchi d'uovo montati a neve piegano e condire a piacere con un dolcificante.

Una teglia bassa (in modo che il. 1,5 litri) di grassi con l'olio e versare nella massa quinoa-quark. Nel forno preriscaldato riscaldata a 200 ° C (180 ° C con convezione del gas: manopola in posizione 3) cuocere circa 30 minuti.

Nel frattempo Sbucciare due arance così fitta che tutto bianco viene rimosso. I filetti di frutta tra le bucce che separano tagliati fuori e raccogliere il succo in una ciotola. Aggiungi spicchi d'arancia. Tritare grossolanamente e uva passa anche nella ciotola.

Kiwi Peel, tritare a metà e schiacciare in colonne. Pulire mela in acqua, asciugare, tagliare in quattro pezzi, togliere i semi e tritare in colonne sottili anche. Sia sotto gli spicchi d'arancia ascensore.

Sbucciate le banane, tagliare a fette, anche inserire nella ciotola e lasciate assorbire tutto di 10 minuti. Disporre l'insalata di frutta per quinoa quark budino sul piatto e portare in tavola.