Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 64

Ingredienti per 4-6 pasti

750 grammi di piccole patate

200 grammi di Hüftsteak bovina

alcuni gambi origano e timo

1 lime organico (scorza e il succo)

7 cucchiai di olio

Sale e pepe nero

1 bicchiere (280 grammi) piccoli peperoni ripieni

1 avocado (si fa per il. 200 grammi)

120 grammi di prosciutto cotto (in wafer sottili fette)

Per decorare basilico

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Patate bene sotto l'acqua e in acqua bollente in modo che il. Sobbollire 15 minuti, cottura.

Pulire la carne in acqua, pat asciugare e tritare a striscioline. Erbe puliti in acqua, asciugare e tritare fino a quando qualcosa di origano per la decorazione, di piccole dimensioni. Carne con le erbe, scorza di lime e il mix di olio 1 cucchiaio, condire con pepe e freddo.

Scolate le patate, spaventare freddo e la buccia. Lasciare raffreddare. Lasciare asciugare i peperoni. Tritare avocado a metà, separata dalla pietra e fuori dal guscio. Affettato brandello e freddo con qualche goccia di succo di lime su di esso.

4 cucchiai di olio in porzioni di calore in una padella. Porzioni di patate friggere doratura. Aggiustare di sale. Lasciate asciugare su carta assorbente. Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella di carne, friggere per 2-3 minuti sotto contatto. Aggiustare di sale.

Su metà delle patate impalare prosciutto e peperoni. Impale D'altra metà della carne e avocado. Guarnire con origano e basilico beiseitegelegtem.