Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 58

Serve 4 pasti

4 fette di pane tostato panino

1 spicchio d'aglio

5 gambi erba cipollina

5 gambi di prezzemolo

50 grammi di arrosto peperoni rossi sott'aceto

125 grammi di formaggio panna

Sale e pepe appena macinato

Pellicola trasparente

Spiedini di legno

La sequenza di preparazione

Toast corteccia tagliato. Sbucciare e tritare l'aglio. Agitare erba cipollina e prezzemolo lavaggio sott'acqua e secco. Erba cipollina in anelli e tritate il prezzemolo tritare finemente le foglie. Lasciare asciugare peperoni e dadi finemente.

Mescolare formaggio fresco cremoso, condite con sale e pepe. Shred massa caseosa in due metà. Mescolare in mezzo erbe e aglio, mescolare peperoni nell'altra metà.

Ogni fetta di pane tostato tra il set di un film, rotolare piatto con arrotondamento torta. Due fette con crema di formaggio alle erbe Pennello, Pennello due fette con formaggio crema di peperoni. Arrotolare fette di pane tostato stretto e avvolgere strettamente in carta stagnola. Ruoli così. 30 minuti freddo.

Rimuovere l'involucro di plastica e rotolare in modo che il. 1 cm fette spesse brandello. Bloccato su spiedini di legno e servire in bicchieri e portare al tavolo.