Читать книгу Cucina Estiva - Bernhard Long - Страница 55

Ingredienti per 6 pasti

1 limone biologico

1 litro di latte di cocco (9% di grassi)

1 pizzico di sale

500 grammi di riso a grana

150 grammi di miele liquido

50 grammi scaglie di cocco

Frutta di stagione 1 ½ kg misto (ad esempio, arancia, ananas, melone, frutti di bosco, prugne, pesche, kiwi, uva)

La sequenza di preparazione

Lavare il limone in acqua calda, asciugare e tagliare il guscio leggermente con un pelapatate in spirali. Limone Shred a metà e spremere.

In una grande casseruola, Calderone o altro recipiente 1 portare litri di acqua, latte di cocco, 1 pizzico di sale, riso e scorza di limone a ebollizione. Coperto a fuoco basso per circa 30 minuti sobbollire, bollire, mescolando di tanto in tanto.

Limone scorza Rimuovi. Attrarre miele e cocco fiocchi al riso e trasferimento in una ciotola. Lasciare raffreddare per circa 40 minuti e poi coperti per almeno 1 ora freddo.

Nel frattempo, pulire la frutta in acqua, pulita, Sbucciare, se necessario. Più grande tritare frutta a metà o schiacciare in quattro pezzi e tritare in pezzi di dimensioni morso.

Mescolare tutta la frutta in una grande ciotola e top con il succo di agrumi qualche goccia.

Mescolare il budino di riso al cocco di nuovo (se è molto forte, forse un po 'd'acqua o di succo di frutta) mescolare e servire con l'insalata di frutta sul piatto e portare in tavola.