Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 122

Ingrediënten voor 22 stuks

1 middelgrote ui

2 teentjes knoflook

250 gram kipfilet

2 eetlepels olijfolie

100 gram groene olijven (met amandel vulling)

30 gram gedroogde tomaten in olie

2-3 stengels van peterselie

Zout en versgemalen peper

250 gram Magerquark

75 ml melk

75 ml zonnebloemolie

2 eieren (maat M)

400 gram bloem

1 pakje bakpoeder

Bloem voor het werkvlak

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding sequentie

schil Voor de vulling ui en de knoflook en hak ze fijn. schoon vlees in water, dep ze droog en snijd ze in kleine blokjes. Olijfolie vuur in een grote koekenpan. Vlees in het zo het. Bak 2 minuten en haal van het vuur.

Ondertussen, grof hakken olijven. Ui, knoflook en olijfolie toe te geven en weiteranbraten 2-3 minuten. Snijd de tomaten in reepjes. schoon peterselie in water, dep ze droog, laat plukken uit de stammen en hak het fijn. lift peterselie en tomaten met het vlees. Breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen.

Quark, melk, zonnebloemolie, 1 theelepel zout en 1 ei mix. Bloem en het bakpoeder, kneed met de kneedhaak van de staafmixer tot een gladde massa. Rol het deeg 3-4 mm dun op een met bloem bestoven werkvlak. Dit (als de. 10 centimeter in diameter) uit kringen.

geven elk een kleine vulling in het midden. 1 ei garde, Teigränder dus bedruipen en vouw over het gehakt dat een halve cirkel wordt gevormd. Marges iets hit en druk op. Verspreid over 2 bekleed met kant leeg bakpapier bakplaten. Bestrijk ze met de resterende ei en de verwarmde, voorverwarmde oven buis, Fornuis (elektrische oven: 200 ° C / 175 ° C / bij recirculatie. Keuzeschakelaar 3) bakken tot ze goudbruin zijn 15-20 minuten.