Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 7

Voor 4 personen

250 gram champignons

1 lente-ui

dus het. 500 gram kleine aardappelen Pell (de vorige dag)

100 gram bacon

1 eetlepel kristalsuiker mosterd

350 ml groentebouillon

5 eetlepels witte wijnazijn

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding sequentie

Het schoonmaken van paddestoelen, schoongemaakt en in plakjes snijden. Lauchzwiebel borstel, schoon water en in ringen gesneden. Aardappelen in vieren.

Bacon bak zonder olie in een koekenpan, voeg groene uien en champignons. Mosterd en bouillon en kok kook. Azijn giet om krachtig op smaak met zout en peper.

giet bouillon met de groenten over de aardappelen en meng goed. Voor het transport in potten vullen.