Читать книгу Partij Keuken Ahoy - Bernhard Long - Страница 9

Voor 4 personen

1 kg vastkokende aardappelen

3 kleine uien (zo naar het. 120 gram)

4 eetlepels zonnebloemolie

1 eetlepel mosterd middelgrote

350 ml groentebouillon

5-6 eetlepels witte wijnazijn

80 gram in blokjes gesneden rauwe ham

Zout en versgemalen peper

1 bosje bieslook

1 snuifje suiker

De voorbereiding sequentie

schone aardappelen in water en kook 20-25 minuten in kokend water. Pel de uien en snijd ze in blokjes. Stookolie in een pan, Ketel, uien in het zo het. sudderen bedekt 15 minuten. Mosterd en bouillon en kok kook. Azijn en ham toe te voegen, kruiden bouillon krachtig met zout en peper.

Aardappelen Drain, spoel, schil, snijd ze in plakjes en voeg toe aan de bouillon. Wacht ten minste 20 minuten in de bouillon.

schoon bieslook in water, schuin in dunne ringen en toe te voegen aan de salade. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Het voorbereiden van salade warm of koud.