Читать книгу Nollaig Biadh - Bernhard Long - Страница 21

Tàthchuid airson 40 briosgaidean

100 gram de shiùcair

450 gram a chuipeadh Cream

250 gram +350 gram fuar ìm

160 gram de shiùcair ann am pùdar

450 gram + min

30 gram de cocoa

1 tsp faoineig

gràinnean salainn

200 gram de dorcha chocolate

25 graman cnò-ola (me.B. Palmin)

30 gram de ròstadh a shailleadh cnòthan

deiseil bàn pàipear parchment

Pìobaireachd poca le rionnag agus Lochtülle

Tha ullachadh sreath

Airson an Tofaidh lìonadh siùcair ann an saucepan, phoit mhòir òir donn caramelize. Cream agus 250 gram de ìm a-steach pìosan, leigeil a bhruich airson 10-15 mionaid fhad 'sa bha fir. (Make truinnsear shampall! Tha fuarachadh Tofaidh Bu chòir eisimpleirean sprayable. Ma tha e ro bhog, leig an Tofaidh tomad fiù 's a' còcaireachd rudeigin.) Tofaidh leig cool tomad ann am bobhla.

Airson an pastraidh icing siùcar a-steach dhan bobhla. 450 gram de mhin, cocoa, faoineig siùcar, 1 gràinnean salainn agus 350 gram de ìm a-steach pìosan Cuir. Ach a mhàin le taois dubhan làimh measgachaidh, an uair sin knead le làmhan rèidh taois. còmhdaichte mar sin. 30 mionaid Chill.

Loidhne dà fuine duilleagan le deiseil bàn pàipear parchment. Àmhainn tube, àmhainn Preheat (dealain àmhainn: 200°C / convection le: 180°C). Taois air beagan min 3-4 mm dUnn an rolla. Gu h-iomlan, an. 80 cearcaill (mar sin a. 6 ceudameatairean trast-thomhas) Gouge. An taois chopan knead a-rithist, roiligeadh a-mach agus a 'gearradh a-mach a-rithist. briosgaidean a shuidheachadh air na duilleagan. fuine leantainneachd ann an àmhainn airson 10-12 mionaid. Thoir air falbh, agus mar sin. leig cool airson 5 mionaidean agus a thoirt air falbh bho fuine duilleig cèic meileabhaid pàipear. Fuarachadh fòrladh.

ghearradh coarsely teòclaid, leaghadh le cnò-ola ann an uisge teth. leth bogadh leth den bhriosgaidean agus a 'fàgail airson tiormachadh.

Carachadh Tofaidh mass. lìonadh leth-steach pìobaireachd poca le Sternchentülle. Air an thaobhan an sin gu. inject 20 cookies gun teòclaid. 20 cookies le teòclaid air seata, pàipearan-naidheachd gu socair. Peanuts mions, 'carachadh a-steach air fhàgail Tofaidh mass. Dòirt a-steach pìobaireachd poca le Lochtülle. Splash air a 'underside na cookies air fhàgail gun teòclaid. Mhullaich le fhàgail cookies agus pàipearan-naidheachd gu socair. Tofaidh cookies fhàgail fionnar.