Читать книгу Nollaig Biadh - Bernhard Long - Страница 25

Tàthchuid airson 60 briosgaidean

270 gram de mhin

30 gram mhin-arbhair

1/2 teaspoon fuine sòda

160g fuar ìm

120 gram de shiùcair

1 pacaid faoineig siùcair

gràinnean salainn

1 ugh (meud M)

180 gram + 1 bùird pùdar-siùcair

2-3 bùird sùgh liomaid

dearg agus buidhe biadh dath (airson dealbhadh)

beag airgid siùcar neamhnaidean (airson dealbhadh)

Mine (airson obair uachdar)

claonach film

deiseil bàn pàipear parchment

1 beag reothadair pocannan

Tha ullachadh sreath

Mine, mhin-arbhair agus bèicearachd pùdar agus ann am bobhla. Cuir ìm ann am pìosan beaga, siùcar, faoineig siùcar, salainn agus ugh. Ach a mhàin le taois dubhan làimh measgachaidh, an uair sin knead luath le làmhan fionnar gu rèidh taois. Ann foil Wrap agus mar sin. 1 uair a thìde Chill.

Suath a-mach taois 3-4 mm tiugh air floured uachdar. Ghearradh a-mach aingeal (mu 7 ciadameatair de dh'fhaid), àite air an còmhdadh le 2-3 deiseil bàn fuine pàipear duilleagan fuine. Duilleagan ann an leantainneachd ann an àmhainn preheated tube, Stòbh (dealain àmhainn: 200 ° C / convection le: 180 ° C / Gas: roghnaichear 2) mar gu am. fuine 10 mionaid. leig fionnar gu pastraidh treidhe fuine.

180 gram de shiùcair ann am pùdar 'carachadh seachd agus le sùgh liomaid a chruthachadh sheulachaidh. lìonadh a-steach ann an leagh beag reothadair poca agus gearradh beag oisean. Angel embellish leis a 'chòmhlan agus sprinkles. Ceadaich gus an tiormaicheadh iad. befuddle icing siùcair le 1 bùird.