Читать книгу Jól Eldhús - Bernhard Long - Страница 34

Innihaldsefni fyrir 40 kexi

1 lífræn sítróna

3 egg (stærð L)

250 grömm af mjög fínu sykri

350 grömm af mjög fínt jörð möndlur

2 tsk kanill

1 poki af Bourbon vanillu sykri

2 matskeiðar duftformi sykur

Undirbúningur röð

Frá sítrónusafa 2 tsk tjá. Aðskilnaður egg (eggjarauða hætti að nota). Slá egg hvítu í skál með sítrónusafa þar stífur. getur stökkva í sykur og svo lengi áfram að slá þar til það er uppleyst.

spyrja um 6 matskeiðar barinn hvítu egg fyrir gljáa hliðar.

Möndlur, kanill og vanillu sykur blanda og lyfta jafnt meðal hinum hvítu egg. Deigið eins til. 30 mínútur slappað.

2 bakstur blöð með pre-skera bökunarpappír. Vinnusvæðið með kökukrem sykur befuddle.

Skiptið deiginu í 2 hluta deila og rúlla út 5-6 mm þunnur á kökukrem.

Mynda deigið Skera út stjörnu. aftur og aftur sökkva skútu í duftformi sykur, þannig að deigið festist ekki.

skipta um kanil með ýmsum vinnusvæði og setja á blöð.

Deigið leifar Hnoðið stuttlega, rúlla út og skera út aftur þar til deigið er notaður upp. The kanill létt með barinn egg hvítur hliðar spurningar.

Kanill í preheated ofni rör, eldhús eldavél við 160 ° C (ekki mælt með blóðrás lofti, fyrir gas: selector 1-2) bakað 20-25 mínútur. Ef nauðsyn krefur, spjöld skipta hvert annað þannig að þeir baka jafnt. Ofn rör, burt ofni eldhús og láta það hvíla í um 10 mínútur, smákökur í opnum ofninum. Taktu frá köku bakstur lak og látið kólna í ofni rör, elda helluborð-flottur.