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Pasta

Das große Nudelglück

Allein schon diese Namen: Tortiglioni, Ravioli, Papardelle, Orecchiette … So sinnliche Wörter für ein eigentlich so simples Lebensmittel, das man nur in heißes Wasser geben muss, um Minuten später ein großartiges Essen auf dem Tisch zu haben. Der Gedanke an Pasta sorgt automatisch für schöne Bilder im Kopf: eine lange Tafel mit einer großen Schüssel dampfender Spaghetti, leuchtend rote Tomaten, himmlische Sahnesaucen, duftendes Basilikum, frisch geriebener Parmesan – und viele glückliche Gesichter. Wissenschaftlich ist das erklärbar – es liegt an den komplexen Kohlenhydraten, die in Nudeln enthalten sind und denen nachgesagt wird, dass sie die Produktion von Glückshormonen anregen. Aber es gibt natürlich noch mehr Gute-Laune-Faktoren: Pastagerichte sind herrlich unkompliziert, extrem vielseitig und deshalb die Lieblinge aller Köche. Sie lassen sich je nach Anlass oder Budget immer wieder anders zubereiten – und das Wichtigste: Sie schmecken schlicht und ergreifend köstlich.

Probieren Sie sich durch unsere beliebten Rezepte aus der BRIGITTE, die wir in vier Kapitel eingeteilt haben: klassisch mediterran wie aus der Küche von La Mamma, herrlich bunt (und fleischlos) mit viel frischem Gemüse, kreativ mit überraschenden Zutaten kombiniert und fernöstlich inspiriert mit exotischen Nudelsorten. Denn nicht nur aus Italien kommen wunderbare Nudel-Variationen! Eines versprechen wir Ihnen schon jetzt: Glücklich machen sie alle.

Klassisch mediterran

Wir kennen sie aus dem Urlaub oder vom Lieblingsitaliener um die Ecke: Pasta mit würziger Bolognese, einer aromatischen Sauce aus sonnengereiften Tomaten oder frischem Basilikum-Pesto, eine goldbraun gebackene Lasagne oder gefüllte Ravioli. Und obwohl auf der ganzen Welt Nudeln gegessen werden, wird vor allem italienische Pasta heiß geliebt und ist den meisten besonders ans Herz gewachsen. Freuen Sie sich auf viele köstliche Klassiker, die das wahre Nudelglück vom Mittelmeer direkt in Ihre Küche bringen