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Asiatisches Mandel-Dressing

½ Tasse (110 ml) Kokosöl

¼ Tasse (25 g) Mandelstifte

1 EL (15 ml) extra leichtes Olivenöl

2 EL (30 ml) Tamari-Sauce

1 EL (15 ml) Apfelessig

¼ TL gemahlener Ingwer

¼ TL Salz

Ergibt: 14 Esslöffel (200 g) Pro Esslöffel (14 g): 9,5 g Fett; 0,5 g Netto-Kohlen hydrate; 0,5 g Eiweiß; 89,5 Kalorien

Das Kokosöl in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer bis niedriger Temperatur die Mandelstifte sautieren, bis sie goldbraun angeröstet sind. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten unterrühren. Wenn das Dressing ruht, setzt sich das Öl oben ab und die Mandeln sinken nach unten. Erst vor dem Gebrauch umrühren. Das Dressing löffelweise auf den Salat geben und darauf achten, dass auch Mandeln dabei sind. Das Dressing kann mehrere Tage ohne Kühlung aufbewahrt werden. Wird es länger als 1 Woche aufbewahrt, stellen Sie es in den Kühlschrank.

Asiatisches Mandel-Dressing