Читать книгу Bruce Fife: Mein Keto-Kochbuch - Bruce Fife - Страница 40

Sesam-Dressing

½ Tasse (110 g) Kokosöl, geschmolzen

1 Tasse (240 ml) Olivenöl extra virgin*

½ mittelgroße rote Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2-½ EL (40 ml) Sojasauce

2-½ EL (40 ml) frischer Zitronensaft

¼ Tasse (24 g) Sesamsamen, geröstet

Ergibt: 2 Tassen (450 ml) Pro Esslöffel (14 g): 10 g Fett; 0,5 g Netto-Kohlenhydrate; 0 g Eiweiß; 92 Kalorien

Alle Zutaten in einem Mixer gründlich miteinander vermischen, außer dem Sesamsamen. Nach dem Mixen den Sesamsamen unterrühren. In ein Einweckglas oder Schraubglas füllen und ruhen lassen.

* Sie können jedes Öl verwenden, etwa extra leichtes Olivenöl, MCT-Öl, Macadamianussöl etc. Ein Öl, das flüssig bleibt, wenn es über einen kalten Salat gegossen wird, ist notwendig, um das Kokosöl zu verflüssigen, damit das Dressing nicht fest wird, wenn es mit dem kalten grünen Blattsalat in Berührung kommt.