Читать книгу Was back’ ich heute? - Das Backbuch, das glücklich macht - Claudia Conrath - Страница 19

Müsliriegel mit Banane

von Nicole aus Mörnsheim (facebook.com/eat.and.e.motion, instagram.com/eatandemotion/)

Für 16 Stück

Backzeit: ca. 25 Min.

20 g Kokosöl

350 g sehr reife Bananen (mit Schale gewogen)

Salz

200 g zarte Haferflocken

20 g Haselnusskerne

30 g Kokosraspel

20 g geschroteter Leinsamen

1 EL Kakaopulver

½ TL Zimtpulver

¼ TL gemahlener Ingwer

Außerdem

Silikonform für Müsliriegel, ersatzweise Backblech (Innenmaße ca. 28 × 18 cm)

1 Den Backofen auf 170° (Umluft) vorheizen. Das Kokosöl in einem Tiegel bei kleiner Hitze schmelzen.

2 Die Bananen schälen, in einen hohen Rührbecher geben und fein pürieren. Das Püree mit dem Kokosöl, 1 Prise Salz und allen anderen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

3 Die Masse auf die Vertiefungen der Backform verteilen. Alternativ ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Masse daraufgeben und mit einer Teigkarte gleichmäßig bis zum Rand des Bleches verteilen.

4 Form oder Blech in den heißen Ofen (Mitte) schieben und die Müsliriegel 20–25 Min. backen. Diese sollten am Ende der Backzeit noch weich sein. Die Riegel in der Form auskühlen und fest werden lassen. Alternativ den auf dem Backblech gebackenen Teig nach dem Herausnehmen in Riegel schneiden, auskühlen und fest werden lassen.

5 Die Müsliriegel in eine mit Backpapier ausgelegte Dose geben. Kühl aufbewahrt sind sie ca. 8 Tage haltbar.

HÖRERTIPP

Müsliriegel lassen sich aus simplen Grundzutaten ganz einfach selber machen. Und wenn man weiß, was drin ist, schmeckt's gleich doppelt so gut!