Читать книгу Was back’ ich heute? - Das Backbuch, das glücklich macht - Claudia Conrath - Страница 8

Blitzschnelle Blätterteig-Nuss-Stangerl mit Vanille und Zimt

von Alexandra aus Malgersdorf

Für ca. 24 Stück

Backzeit: ca. 10 Min.

2 Rollen Blätterteig (à 280 g; aus dem Kühlregal)

200 g gemahlene Haselnusskerne

60 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 TL Zimtpulver

100 g Sahne

Außerdem

Puderzucker zum Bestäuben

1 Den Backofen auf 200° (Umluft) vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Blätterteigrollen auf der Arbeitsfläche nebeneinander ausbreiten.

2 In einer Rührschüssel die gemahlenen Haselnusskerne mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermischen. Die Sahne dazugeben und mit dem Handrührgerät verrühren.

3 Die Nussmasse auf eine der beiden Teigplatten geben und mit Löffel oder Winkelpalette gleichmäßig verstreichen, die zweite Platte darauflegen und etwas andrücken.

4 Mit dem Teigrad oder einem scharfen Messer erst etwa 2,5 bis 3 cm breite Längsstreifen schneiden, diese dann dritteln. Jeden Streifen zweimal in sich verdrillen und die Spiralen auf das vorbereitete Backblech legen.

5 Die Stangen im heißen Backofen (Mitte) in ca. 10 Min. goldgelb backen. Danach herausnehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Das wünsch ich dir

Wenn’s mal schnell gehen muss: In ca. 30 Minuten ist alles erledigt! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!