Читать книгу Das Paleo Kochbuch - Daisy Kupfer - Страница 13

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 2

Zutaten

 2 Bananen

 4 Bio-Eier

 9-10 Himbeeren, frisch oder gefroren

 Etwas Vanillepulver

 4 EL Kokosmilch

 Etwas Kokosöl oder Ghee

Zubereitung

1 Bananen schälen und die Eier aufschlagen. Anschließend beides in einem Mixer cremig rühren.

2 Etwas Ghee oder Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Eine Portion Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze, für ca. 2 Minuten von beiden Seiten goldbraun backen.

3 Vorgang solange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

4 Himbeeren mit dem Vanillepulver und der Kokosmilch in den Mixer geben und daraus eine feine Sauce herstellen.

5 Pancakes auf einem Teller anrichten und mit etwas Himbeersauce verfeinern. Guten Appetit!