Читать книгу Das Paleo Kochbuch - Daisy Kupfer - Страница 15
Breakfast Burrito
ОглавлениеZubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
5 Bio-Eier
4-8 Scheiben Kochschinken
1 Fleischtomate
½ Zwiebel
1 Paprika
Etwas Ghee
Etwas Meersalz und Pfeffer
Etwas Chiliflocken (optional)
Zubereitung
1 Gemüse waschen, trocknen lassen und fein würfeln.
2 Etwas Ghee in eine Pfanne bei mittlerer Hitze geben.
3 Zwiebeln, Paprika und Chiliflocken in die Pfanne geben und für 5-6 Minuten garen.
4 Tomatenwürfel dazugeben und für weitere 2-3 Minuten garen.
5 Die Eier in einer Schüssel verquirlen und anschließend zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
6 Das fertige Rührei anschließend auf eine Scheibe Schinken geben und die Scheibe zusammenrollen.
7 Vorgang wiederholen, bis kein Schinken mehr übrig ist.
8 Die Schinkenrollen in die Pfanne geben und kurz von allen Seiten anbraten.
9 Burritos mit etwas frisch gemachter Guacamole servieren und genießen.