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Dorothee Soehlke-Lennert
Sehr gut mediterran kochen
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Страница 1
Sehr gut mediterran kochen
Inhalt
Olivenöl, Rotwein und Siesta
Christian Soehlke – wie er kocht
Kleine Spezialitäten
Schwarze Spaghetti mit Chili
Lachstatar mit Radieschenstielen
Fischcarpaccio
Koriandertomaten an Ziegenkäse
Weiße Bohnen mit Anchovis
Crudités – und dazu viele Dips
Radieschenblätterpesto
Walnusspesto
Tomaten-Oreganopesto
Stangenselleriepesto
Bulgur-Risotto mit grünem Spargel
Cremiges Pilzrisotto
Oliven und ihr Öl – das Gold des Südens
Hummus
Auberginenkaviar
Tapenade schwarz + grün
Lachsmousse mit Estragon
Knusprige Kichererbsen
Parmesantaler
Gemüsefrittata mit Parmesan
Suppen
Gazpacho – ganz frisch
Harira mit Safran und Chili
Aromen wehen über das Land
Gekochtes Wasser
Leichte Champignoncreme
Grüne Zucchinicreme
Tomatensuppe – heiß und kalt
Spinatsuppe mit Sesam
Leichte Soupe au pistou
Fenchelcreme
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