Читать книгу Sehr gut mediterran kochen - Dorothee Soehlke-Lennert - Страница 23

3 – 4 Stiele frischer Estragon R 200 g Räucherlachs R 150 g Crème fraîche R 1 TL Zitronensaft (optional) R Salz, Pfeffer

= Estragon waschen, trocken schütteln. Die Blätter grob schneiden, ebenso den Räucherlachs. Beides mit 150 g Crème fraîche pürieren (Mixstab), mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zitronensaft abschmecken.

Passt zu gerösteten Brotscheiben, als Dip und – eventuell etwas flüssiger gerührt – zu rohem Gemüse.

Zutaten für etwa 350 g Zeit 10 Min.

Nährwert je 50 g: 320 kcal, 0,5 g E, 29 g F, 6 g KH