Читать книгу Runter mit dem Bluthochdruck - Dr. med. Jörn Klasen - Страница 38

Wenn bei Bluthochdruck-Patienten das LDL-Cholesterin und die Triglyzeride erhöht sind, kann es gefährlich werden. Ist das nicht genetisch bedingt, helfen vor allem Ernährungsregeln.

Laut der PURE-Studie (Prospective Urban Rural Epidemiology), bei der 130 000 Menschen aus 18 Ländern und fünf Kontinenten knapp siebeneinhalb Jahre untersucht wurden, zeigte sich, dass insbesondere schnell resorbierbare Kohlenhydrate das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen und Fette (in gesättigter und ungesättigter Form) es senken. Fette haben eine wichtige Funktion im menschlichen Organismus. Sie sind Sattmacher, Geschmacksträger und Transportmittel für die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Im Körper sind sie wichtige Bausteine beispielsweise für Nervenzellen, Hormone und Zellmembranen. Außerdem liefern sie Energie, die insbesondere unser Gehirn benötigt. Nur mit ausreichend Fett läuft der Stoffwechsel im Körper wie geschmiert.