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Süße Mohn- und Sesamhörnchen

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: etwa 20 Minuten

12 Stück | Pro Stück: E: 5 g, F: 11 g, Kh: 26 g, kJ: 956, kcal: 228, BE: 2,0

Für den Quark-Öl-Teig:

300 g Weizenmehl

1 Pck. Dr. Oetker Backin

150 g Magerquark

100 ml Milch (3,5 % Fett)

100 ml Sonnenblumenöl

80 g Zucker

1 Prise Salz

Zum Bestreichen und Bestreuen:

1 Eigelb

1 EL Milch

1–2 EL Mohnsamen

1–2 EL Sesamsamen

Zum Bestäuben:

etwas Weizenmehl

1 Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C, Heißluft: etwa 180 °C.

2 Für den Teig das Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange, der Teig klebt sonst).

3 Den Quark-Öl-Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Teigrolle formen.

4 Die Teigrolle in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einer etwa 18 cm langen Rolle formen, dabei die Enden der Rollen etwas dünner formen. Die Rollen in Form von Hörnchen mit etwas Abstand auf das Backblech (mit Backpapier belegt) legen.

5 Zum Bestreichen das Eigelb mit der Milch ver­schlagen. Die Oberfläche der Teigrollen damit bestreichen.

6 Die Hälfte der Teigrollen mit Mohn- und die andere Hälfte mit Sesamsamen bestreuen.

7 Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Hörnchen etwa 20 Minuten backen.

8 Mohn- und Sesamhörnchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Tipps: Die Hörnchen sind sehr schnell zuzubereiten und daher ideal für überraschenden Besuch. Die frischen Hörnchen sind schon ohne Belag richtig lecker. Ebenso gut können sie mit Frischkäse, Konfitüre oder Nuss-Nougat-Creme bestrichen werden. Die Hörnchen sind gefriergeeignet. Die gefrorenen Hörnchen in der Verpackung auftauen lassen und dann im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C einige Minuten aufbacken.

Rezeptvariante: Für Mohn- und Sesambrötchen bereiten Sie den Teig wie im Rezept angegeben zu. Die Teigrolle ebenfalls in 12 gleich große Stücke schneiden und zu Kugeln formen. Schneiden Sie die Oberseite der Kugeln mit einem scharfen Messer kreuzweise ein. Bestreichen, bestreuen und backen Sie die Teigstücke wie im Rezept angegeben.