Читать книгу heute mal Burger! - Dr. Oetker - Страница 10

Rote-Bete-Burger

Zubereitungszeit: 45 Minuten | Grillzeit: etwa 30 Minuten

6 Portionen | Pro Portion: E: 24 g, F: 21 g, Kh: 35 g, kJ: 1787, kcal: 426, BE: 3,0

220 g abgetropfte Rote Bete (aus dem Glas)

150 g Fetakäse

1 kleiner Topf Basilikum

375 g Rinderhackfleisch

1 Ei (Größe M)

Salz

gem. Pfeffer

6 große Salatblätter

3 Tomaten (etwa 150 g)

½ Gemüsezwiebel

6 Finn-Brötchen (Roggenmisch-Toastbrötchen, etwa 400 g)

Außerdem:

Grillschalen

1 Rote Bete und Fetakäse etwas kleiner schneiden, in eine Rührschüssel geben und grob pürieren. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Die Blättchen klein schneiden.

2 Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Rote-Bete-Käse-Gemisch, Basilikum und Ei hinzugeben. Die Zutaten gut unterarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3 Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen 6 flache Burger in Grö­ße der Brötchen formen. Diese in die Grillschalen (gefettet) legen.

4 Die Salatblätter abspülen und trocken tupfen oder trocken schleudern. Tomaten abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden, dabei die Stängelansätze herausschneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

5 Die Grillschalen auf den Grillrost des heißen Grills stellen. Die Burger etwa 30 Minuten grillen, dabei nach etwa der Hälfte der Grillzeit wenden. Die Finn-Brötchen waagerecht durchschneiden und kurz vor dem Ende der Burger-Grillzeit mit auf dem Grill anrösten.

6 Die unteren Brötchenhälften zuerst mit je einem Salatblatt und dann mit den gegrillten Burgern belegen. Jeweils einige Tomaten- und Zwiebelscheiben darauf verteilen. Die oberen Brötchenhälften darauflegen und die Burger sofort servieren.

Tipps: Die Burger mit einem kleinen Spieß feststecken. Die Burger können Sie etwa 3 Stunden vor dem Grillen zu-bereiten, formen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.