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Cheeseburger

Zubereitungszeit: 50 Minuten | Brat- und Backzeit: etwa 17 Minuten

4 Portionen | Pro Portion: E: 37 g, F: 38 g, Kh: 30 g, kJ: 2561, kcal: 612, BE: 2,5

400 g Hackfleisch (halb Rind-, halb Schweinefleisch)

2 Zwiebeln

1 Ei (Größe M)

Salz

gem. Pfeffer

10 g Butter

4 weiche Hamburger-Brötchen

4 TL Tomatenketchup

8 kleine Salatblätter

4 kleine Tomaten

2 abgetropfte Gewürzgurken

200 g (8 Scheiben) mittelalter Gouda

1 Hackfleisch in eine Rührschüssel geben. Zwiebeln abziehen und 1 Zwiebel davon fein reiben. Ei und die geriebene Zwiebel zum Hackfleisch geben und gut unterarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Aus dem Hackfleischteig mit angefeuchteten Händen 4 Burger in Größe der Brötchen formen.

3 Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Burger darin von jeder Seite etwa 6 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.

4 Die restliche Zwiebel zuerst in Scheiben schneiden, dann in Ringe teilen, in die Pfanne geben und in dem verbliebenen Bratfett glasig dünsten.

5 Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C, Heißluft: etwa 200 °C

6 Die Brötchen waagerecht durchschneiden. Die un­-teren Brötchenhälften mit Ketchup bestreichen.

7 Salatblätter abspülen und trocken tupfen. Je zwei Salatblätter auf den unteren Brötchenhälften verteilen.

8 Die Tomaten abspülen, trocken tupfen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Die Gurken ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Tomaten- und Gurkenscheiben sowie die Hälfte der Zwiebelringe auf den Salatblättern verteilen.

9 Die Burger auf die Gemüsescheiben setzen und 2 Käsescheiben darauflegen. Die restlichen Tomaten- und Gurkenscheiben sowie die Zwiebelringe darauf verteilen. Die oberen Brötchenhälften darauflegen.

10 Die Brötchen auf dem Rost in den vorgeheiz­ten Backofen schieben. Die Cheeseburger etwa 5 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

11 Die Cheeseburger vom Rost nehmen und auf Tellern angerichtet servieren.