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Beeren-Ananas-Salat

(im Foto hinten)

Frischekick

2 Portionen

Pro Portion:

E: 3 g, F: 1 g, Kh: 63 g, kJ: 1208, kcal: 289, BE: 5,5

Saft von 1 Zitrone

1 gestr. EL flüssiger Honig

1 Msp. gem. Zimt

2 Bananen

200 g frisches Ananasfruchtfleisch

150 g TK-Beerencocktail

2 Vollkorn-Reiswaffeln

Zubereitungszeit: 10 Minuten, ohne Durchziehzeit

1 Zitronensaft mit Honig und Zimt glatt rühren. Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und unterheben.

2 Das Ananasfruchtfleisch klein schneiden und mit den gefrorenen Beeren unterheben.

3 Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, dann durchrühren und mit den Reiswaffeln servieren.

Exotischer Obstsalat

(im Foto vorn)

Sonnengelb

2 Portionen

Pro Portion:

E: 4 g, F: 2 g, Kh: 39 g, kJ: 817, kcal: 195, BE: 3,0

Saft von 1 Zitrone

1 gestr. EL flüssiger Honig

1 Msp. gem. Zimt

1 Mango (etwa 400 g)

1 Papaya (etwa 400 g)

2 Kaktusfeigen (etwa 250 g)

100 g Physalis (Kapstachelbeeren)

Zubereitungszeit: 10 Minuten, ohne Durchziehzeit

1 Zitronensaft mit Honig und Zimt glatt rühren. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen, in Spalten schneiden, mit 2 Esslöffeln der Zitronensaftmischung beträufeln. Papaya halbieren, entkernen, schälen und in Spalten schneiden.

2 Von den Kaktusfeigen jeweils die Enden abschneiden. Schale vorsichtig abziehen. Die Kaktusfeigen in Scheiben schneiden. Physalis aus der Hülle lösen, abspülen, trocken tupfen und nach Belieben halbieren. Früchte in 2 Schälchen anrichten, mit der restlichen Zitronensaftmischung beträufeln.

Fitmacher-Tipp: Honig wird häufig als gesunde Alternative zu Zucker angepriesen. Das ist leider nicht richtig. Honig sollte genauso sparsam eingesetzt werden. Er hat viele Kalorien und kann ebenso Karies verursachen. Allerdings schafft er Linderung bei Heiserkeit und Husten. Einfach 1 Teelöffel Honig langsam auf der Zunge zergehen lassen.