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Nuss-Porridge mit Beeren

Genuss zum Löffeln

2 Portionen

Pro Portion:

E: 13 g, F: 9 g, Kh: 42 g, kJ: 1296, kcal: 308, BE: 3,5

Für den Nuss-Porridge:

2 TL gehackte Haselnusskerne

60 g kernige Haferflocken

400 ml Milch (1,5 % Fett)

2–4 TL Agavendicksaft oder flüssiger Honig

Außerdem:

200–300 g frische Beeren der Saison (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren – ersatzweise TK-Beeren)

1 Prise gem. Zimt

Zubereitungszeit: 10 Minuten

1 Für den Nuss-Porridge Haselnusskerne und Haferflocken in einem beschichteten Topf bei mittlerer Hitze ohne Fett unter Wenden anrösten, bis die Nüsse anfangen zu duften.

2 Anschließend die Milch vorsichtig hinzugießen und zum Kochen bringen. Agavendicksaft oder Honig unterrühren. Die Masse etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ausquellen lassen.

3 In der Zwischenzeit Beeren verlesen, evtl. putzen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Beeren entstielen, Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.

4 Nuss-Porridge nach Belieben noch mit etwas Agavendicksaft oder Honig und 1 Prise Zimt abschmecken und mit den vorbereiteten Beeren anrichten.

Tipp: Der Porridge schmeckt auch mit anderen gehackten Nüssen sehr lecker, zum Beispiel mit Walnusskernen oder Macadamia­nusskernen. Statt Beeren schmecken auch Äpfel, Birnen oder Bananen zum Nuss-Porridge.

Fitmacher-Tipp: Zum kalorienärmeren Süßen können Sie statt Agavendicksaft oder Honig auch Stevia verwenden. Stevia ist ein aus dem südamerikanischen Süßkraut (auch Honigkraut genannt) gewonnener Pflanzenextrakt, der eine bis zu 30-fach höhere Süßkraft als Zucker hat und praktisch keine Kalorien enthält. Als Süßungsmittel sind Steviaprodukte (zum Beispiel Streu-Süße) bei uns in Reformhäusern, Drogerien und gut sortierten Supermärkten erhältlich. Aufgrund der hohen Süßkraft von Steviaprodukten sollten Sie unbedingt die Dosierungsanleitung auf der Packung beachten!