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Hirsemüsli

2 Portionen

Pro Portion:

E: 10 g, F: 4 g, Kh: 48 g, kJ: 1180, kcal: 282, BE: 4,0

Für das Müsli:

80 g Hirse

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

250 ml Wasser

200 g Himbeeren oder Erdbeeren

1 Banane

200 g Sojajoghurt

2–4 TL Zitronensaft

Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Abkühlzeit

Quellzeit: etwa 35 Minuten

1 Für das Müsli die Hirse mit dem Vanille-Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hirse zugedeckt etwa 35 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Anschließend die gequollene Hirse etwas abkühlen lassen.

2 In der Zwischenzeit die Himbeeren verlesen, evtl. kurz abspülen und vorsichtig trocken tupfen. Oder die Erdbeeren abspülen, gut trocken tupfen, entstielen und halbieren.

3 Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Den Sojajoghurt glatt rühren. Den Joghurt mit den vorbereiteten Beeren und den Bananenscheiben vorsichtig unter die Hirsemasse heben und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

Tipps: Das Müsli mit Nüssen, Sonnenblumenkernen oder Kokosraspeln bestreut servieren. Alles vorher in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden anrösten, so schmeckt das Eigenaroma intensiver hervor.

Variante: Für ein Quinoamüsli nehmen Sie statt Hirse dieselbe Menge Quinoa. Quinoa mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Anschließend bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen (Packungsanleitung beachten!). Den Topf von der Kochstelle nehmen. Quinoa etwa 5 Minuten weiter ausquellen und dann abkühlen lassen. Anschließend gehen Sie weiter nach Rezept vor.

Fitmacher-Tipp: Zum größten Teil besteht Hirse aus Kohlenhydraten, hinzu kommen Eiweiße, Vitamine, Mineralstoffe und Fette.