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Very Berry Porridge

2 Portionen

Pro Portion:

E: 6 g, F: 4 g, Kh: 41 g, kJ: 965, kcal: 229, BE: 3,5

6 geh. EL Haferflocken

500 ml Wasser

1 Gewürznelke

1 Prise Salz

2 TL Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

300 g gemischte Beeren, z. B. Heidel-, Erd-, Him- und Brom­beeren

2–4 TL brauner Voll-Rohrzucker

200 ml Mandeldrink bzw. -milch, ungesüßt

Zubereitungszeit: 5 Minuten, ohne Quellzeit

1 Haferflocken, Wasser, Gewürznelke, Salz und Vanille-Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die Haferflocken zugedeckt etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen.

2 Die Beeren verlesen, entstielen, vorsichtig abspülen und abtropfen lassen. Gewürznelke aus dem Porridge entfernen. Den Zucker unterrühren. Porridge in eine Schale füllen. Mandeldrink bzw. -milch erwärmen und darübergießen. Die Beeren hinzugeben.

Tipps: Sie können das Porridge auch aus derselben Menge Dinkelflocken zubereiten. Bei der Wahl der Früchte greifen Sie nach Möglichkeit auf das saisonale und regionale Angebot zurück. Feigen mit Nüssen und etwas Agavendicksaft passen zum Beispiel hervorragend zu Porridge.

Varianten: Sie können das Porridge auch ohne Vanille-Zucker und ohne Beeren zubereiten (im Foto oben). Für ein Porridge mit Trockenfrüchten (im Foto mittig) 6 gehäufte Esslöffel Hafer- oder Weizenflocken mit 500 ml Wasser, ½ Stange Zimt, 1 Gewürznelke und 4 Pimentkörnern in einem Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. 2 Teelöffel Rosinen und 60 g getrocknete Softpflaumen (in Stücke geschnitten) hinzufügen, wieder zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Die Gewürze entfernen. 200 ml Mandelmilch unterrühren. Porridge wieder erhitzen.

Fitmacher-Tipp: Heidelbeeren liefern Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Mit etwa 36 kcal pro 100 g sind die kleinen, blauen Beeren, die von Ende Juni bis September Saison haben, zudem erfreulich kalorienarm.