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Erdbeer-Apfel-Müsli

2 Portionen

Pro Portion:

E: 5 g, F: 1 g, Kh: 45 g, kJ: 898, kcal: 215, BE: 4,0

Zum Vorbereiten:

60 g grob geschroteter Weizen

160 ml Apfelsaft

Außerdem:

2 kleine Bio-Äpfel (etwa 200 g)

200 g reife Erdbeeren

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Einweichzeit: etwa 8 Stunden oder über Nacht

1 Zum Vorbereiten den Weizen in dem Apfelsaft mindestens 8 Stunden oder über Nacht zugedeckt im Kühlschrank einweichen.

2 Die Äpfel mit heißem Wasser abwaschen, abtrocknen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel mit der Schale in kleine Stücke schneiden.

3 Die Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und entstielen. Die Erdbeeren klein schneiden.

4 Apfel- und Erdbeerstücke unter den eingeweichten Weizen mischen.

5 Das Erdbeer-Apfel-Müsli anrichten und servieren.

Variante: Für ein Brombeermüsli (im Foto rechts) 200 g Brombeeren entstielen, vorsichtig abspülen und trocken tupfen. 2 kleine Äpfel mit heißem Wasser abwaschen und abtrocknen. Die Äpfel mit der Schale bis auf das Kerngehäuse grob raspeln. Die Brombeeren und Apfelraspel mit 200 g Sojajoghurt (mit Zitrone), 2 Teelöffeln Agavendicksaft, 2 Teelöffeln Sonnen­blumenkernen und 4 Essl­öffeln kernigen Haferflocken in einer Schale mischen, dann anrichten und servieren.

Fitmacher-Tipp: Haupterntezeit für die beliebten süßen Erdbeeren ist bei uns im Juni und Juli. Die Erdbeeren, die früher angeboten werden, kommen oft aus Folientunneln. Da Erdbeeren nicht nachreifen, werden sie in reifem Zustand geerntet und sind nur kurz haltbar. Erdbeeren enthalten viel Vitamin C, Kalium und Kalzium.