Читать книгу Die besten Blechkuchen von A–Z - Dr. Oetker - Страница 12
ОглавлениеAPFELMUS-STREUSELKUCHEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten Backzeit: etwa 50 Minuten
ZUTATEN FÜR 20 STÜCKE
FÜR DEN STREUSELTEIG:
500 g Weizenmehl
3 gestr. TL Backpulver
200 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
1 gestr. TL gem. Zimt
1 Ei (Größe M)
250 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)
FÜR DIE FÜLLUNG:
1080 g Apfelmus (aus Gläsern)
100 g Rosinen
PRO STÜCK:
E: 3 g, F: 11 g, Kh: 42 g, kcal: 288
1. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu feinen Streuseln verarbeiten.
3. Gut die Hälfte der Streusel auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben und zu einem Boden andrücken.
4. Für die Füllung Apfelmus auf dem Teig verteilen und verstreichen. Rosinen daraufstreuen und etwas eindrücken. Restliche Streusel daraufstreuen.
5. Das Backblech in den Backofen schieben und den Kuchen etwa 50 Minuten backen.
6. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen darauf erkalten lassen.
TIPPS:
Statt Apfelmus können Sie auch Apfelkompott verwenden.
Die Rosinen können durch getrocknete Cranberrys ersetzt oder ersatzlos weggelassen werden.