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ASIATISCHE HACKBÄLLCHEN

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Frittierzeit: 2–3 Minuten pro Portion

ZUTATEN FÜR 30 STÜCK

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

40 g abgetropfter, eingelegter Ingwer (in Sirup)

500 g Rinderhackfleisch

2 EL Sojasauce

Salz

1 Prise gem. Zimt

½ TL gem. Koriander

etwa 700 ml Speiseöl

PRO STÜCK:

E: 3 g, F: 2 g, Kh: 1 g, kcal: 34

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden. Ingwer ebenfalls klein würfeln. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebel-, Knoblauch-, Ingwerwürfel und Sojasauce hinzugeben. Die Zutaten gut unterkneten. Die Hackfleischmasse mit Salz, Zimt und Koriander kräftig würzen. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen (Ø etwa 3 cm) formen.

2. Das Speiseöl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf etwa 175 °C erhitzen und die Hackbällchen darin in 2–3 Portionen jeweils in 2–3 Minuten goldbraun ausbacken, dabei die Bällchen je einmal wenden.

3. Die Hackbällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Hackbällchen auf einer Platte anrichten.

TIPP:

Dazu Paprikagemüse, Reis, Sojasauce und Wasabipaste servieren.