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DOPPELKEKSTORTE

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit

Ohne Backen

PRO STÜCK:

E: 4 g, F: 21 g, Kh: 37 g, kcal: 354

ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE

21 mit Schokolade gefüllte Doppelkekse (ø etwa 6 cm)

FÜR DIE CREME:

150 g weiße Kuvertüre

50 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

4 Blatt weiße Gelatine

200 g Schlagsahne

ZUM GARNIEREN:

etwa 30 g weiße Kuvertüre

1. Einen Springformrand (ø 20 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Den Boden mit 7 Keksen auslegen.

2. Für die Creme die Kuvertüre grob hacken. Zwei Drittel davon mit der Sahne in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen und die restliche Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen.

3. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen, leicht ausdrücken und in der heißen Kuvertüremasse unter Rühren auflösen. Die Masse etwas abkühlen lassen.

4. Die Sahne steif schlagen und die Kuvertüre in 2 Portionen nach und nach unterrühren (Kuvertüre darf nicht zu kalt werden).

5. Die Hälfte der Creme auf die Kekse geben und verstreichen. 7 weitere Kekse so auf die Creme legen, dass sie versetzt zu den unteren Keksen liegen. Dann die restliche Creme darauf verteilen. Die restlichen Kekse wieder versetzt darauflegen und vorsichtig in die Creme drücken. Die Torte etwa 2 Stunden kalt stellen.

6. Den Springformrand mit einem Messer lösen und entfernen.

7. Zum Garnieren Kuvertüre mit einem Sparschäler zu Locken schaben und auf die Tortenoberfläche streuen.

TIPPS:

Wenn keine Kinder mitessen, können Sie auch etwa 4 Esslöffel Orangenlikör mit etwa 2 Esslöffel Orangensaft verrühren und die Doppelkekse damit vor dem Einschichten bestreichen. Die bestrichene Keksseite dann jeweils auf die Kuvertürencreme legen.

Oder Sie rühren unter die Sahne-Kuvertüre-Creme noch etwa 3 Esslöffel Orangenlikör, bevor Sie die erste Hälfte der Creme auf den Keksboden geben.