Читать книгу Питание по группам крови. Новые рецепты - Екатерина Алексеевна Андреева - Страница 10

Филе угря ................................... 500 г

Красное вино ............................... 200 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Чеснок ................................. 2 зубчика

Растительное масло ........................ 3 ст. л.

Мука ..................................... 1 ст. л.

Лавровый лист .............................. 1 шт.

Гвоздика ...................................... 2 г

Соль .................................... по вкусу

1. Лук очистить, измельчить и пассеровать в масле до золотистого цвета. Чеснок очистить и растолочь.

2. Филе промыть, нарезать порционными кусками, поместить в отдельную посуду, добавить лук, чеснок, гвоздику, лавровый лист, посолить и залить вином, разведенным в 1 стакане кипяченой воды.

3. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на медленный огонь. Прогревать в течение 20 минут, после чего вынуть куски рыбы с помощью шумовки.

4. Соус прогревать еще 10 минут, соединить с мукой, прокипятить.

5. Полученным соусом полить куски угря перед подачей на стол.