Читать книгу Питание по группам крови. Новые рецепты - Екатерина Алексеевна Андреева - Страница 7

Белокрылый палтус ........................ 1 1/2 кг

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Чеснок ................................. 2 зубчика

Вода .................................... 2 стакана

Паста из семян кунжута (тахини) ......... 1 стакан

Лимонный сок ........................... 1 стакан

Оливковое масло .......................... 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Черный молотый перец ........................ 2 г

Соль .................................... по вкусу

1. Чеснок очистить и измельчить.

2. Петрушку промыть и нарубить.

3. В отдельной посуде соединить петрушку, чеснок, 3/4 стакана лимонного сока и соль, добавить тахини и воду. Полученный соус тщательно растереть до получения однородной массы.

4. Рыбу промыть, высушить, посолить, полить лимонным соком и оставить на 30 минут. Выделившиеся излишки влаги следует слить.

5. Рыбу смазать оливковым маслом, поместить на противень, поставить в разогретую до 200° С духовку и запекать в течение 30 минут.

6. Лук очистить и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

7. Готовую рыбу посыпать луком, полить соусом и поставить в духовку еще на 30 минут.

8. Перед подачей на стол блюдо украсить измельченной зеленью петрушки.