Читать книгу Питание по группам крови. Новые рецепты - Екатерина Алексеевна Андреева - Страница 17

Филе форели ................................ 600 г

Помидоры .................................. 4 шт.

Сладкий красный перец ...................... 2 шт.

Яйцо ........................................ 1 шт.

Пшеничная мука ........................... 3 ст. л.

Соевый соус ............................... 2 ст. л.

Измельченный зеленый лук ................ 2 ст. л.

Сливочное масло .......................... 2 ст. л.

Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.

Смесь красного молотого перца, фенхеля, гвоздики и аниса ........................... 1 ч. л.

Растительное масло для фритюра ............. 1/2 л

Соль .................................... по вкусу

1. Яйцо взбить до образования пышной пены.

2. Муку соединить со специями и солью.

3. Рыбное филе промыть, нарезать порционными кусочками, запанировать в муке со специями, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, после чего обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

4. Помидоры нарезать кубиками, обжарить вместе с зеленым луком в сливочном масле, добавить соевый соус и прогревать в течение 1 минуты.

5. У сладкого красного перца удалить семена, мякоть нарезать тонкими кольцами.

6. Перед подачей на стол овощи соединить с рыбой, украсить кольцами перца.