Читать книгу Позитивное питание. Блюда для здоровья и стройности - Галя Дмитриева - Страница 20

Варка

Ингредиенты:

– Рис бурый нешлифованный – 2/3 стакана

– Рис чёрный – 1/3 стакана

– Вода – 2 стакана

Приготовление:

– Рис предварительно замачиваем на 2 часа.

– Промываем в холодной воде

– Заливаем кипятком, сливаем. Снова заливаем, чтобы вода покрывала рис примерно на 2 см.

– В мультиварке варить на программе «Рис». В моей мультиварке такая программа продолжительностью 30 минут. После приготовления пусть постоит еще 15 минут под закрытой крышкой без подогрева.

– Если варить в обычной кастрюле, то используем такой сценарий нагрева:

5 минут варим на сильном огне, 5 минут на среднем. Далее 10 минут на маленьком. Следим, чтобы рис не пригорел. Если вода совсем выкипела, то добавляем понемногу. После варки пусть рис постоит минут 15 под закрытой крышкой. Только после этого его можно размешать, добавить соль, масло (оливковое, гхи или сливочное).