Читать книгу Gemeinsam gegen Osteoporose - Helge Riepenhof - Страница 37
Ausreichende Kalziumversorgung
ОглавлениеFrauen vor den Wechseljahren wird 1 Gramm Kalzium pro Tag empfohlen, nach den Wechseljahren sollten es sogar 1,5 Gramm sein. Diese Empfehlung gilt auch für Männer. Ent-scheidend für den Kalziumspiegel ist aber nicht nur die Menge, die wir mit dem Essen aufnehmen und dem Körper „anbieten“. Vielmehr kommt es auf die Aufnahme im Körper, also die Bioverfügbarkeit, an. Kalzium wird über die Darmwand ins Blut transportiert, aktiviert hier sogenannte Kalziumsensoren und löst hormonelle Prozesse aus. Dabei spielt Vitamin D die Hauptrolle, aber auch das sogenannte Parathormon aus der Nebenschilddrüse ist von Bedeutung. Darüber hinaus gibt es noch etwa 200 andere Faktoren, die den Kalziumspiegel im Körper beeinflussen (dazu zählen beispielsweise die genetische Veranlagung und Bewegungsmangel). Fazit: Selbst wenn ausreichend Kalziumspender auf dem Speiseplan stehen, können „Knochenräuber“ wie Phosphat und Co. die für den Körper verwertbare Menge erheblich einschränken.