Читать книгу Südtirol: Die junge Bergküche - Herbert Taschler - Страница 17

Weintipp

Eisacktaler Silvaner, Hallerhof, Brixen/Kranebitt

Zum Hallerhof gehört ein Hektar Weingärten, die von Seniorchef und Weinbauer Hans Pichler liebevoll bewirtschaftet werden. Die Vinifikation erfolgt beim Nachbarn, im Keller von Manni Nössing. »Ein Silvaner mit angenehm frischem Bukett, reich an Fruchtnoten von Pfirsich und Aprikose«, freut sich Sommelière Teresa Pichler. »Am Gaumen punktet der Wein mit lebendiger Frische, ausgewogenem Körper und verspielter Aromatik.«